Dabpa-Shatin : Un Restaurant qui Vous Transporte dans un Jardin Oriental

Un coin tranquille du centre commercial qui est devenu un sujet de conversation populaire

Le restaurant Dabpa-Shatin, conçu par Minus Workshop, est situé dans le centre commercial New Town Plaza, l'un des plus fréquentés de Hong Kong. Il tire son nom d'une magnifique région pittoresque de Chengdu et propose une cuisine sichuanaise unique à ses clients. Le fondateur de Minus Workshop, Kevin Yiu, a imaginé une histoire conceptuelle qui transforme ce coin tranquille du centre commercial en un jardin oriental surprenant. L'objectif était de créer une interconnexion entre l'extérieur et l'intérieur, en donnant à l'extérieur l'apparence d'un jardin plutôt que celle d'un restaurant. Les passants sont invités à découvrir des surprises dans une atmosphère intemporelle et understated.

Le restaurant Dabpa-Shatin se distingue par sa forme de cellule et son emplacement au rez-de-chaussée, dans un coin peu lumineux du centre commercial. Cependant, il bénéficie d'une caractéristique spéciale : il est situé près d'un passage commun avec une explosion de lumière naturelle et une décoration de jardin. Chaque ensemble de banquettes est conçu à côté d'une grande fenêtre offrant une vue unique sur un paysage en pot, offrant ainsi une intimité supplémentaire aux clients. Les clients peuvent ainsi profiter de leur propre morceau de paysage tout en savourant leur repas. De plus, chaque morceau de mousse que vous trouverez dans le design a été incrusté et installé selon notre intuition de conception. Nous avons d'abord créé plusieurs modules de mousse pour créer plus de 100 plaques de mousse, que nous avons ensuite testées sur place pour obtenir la meilleure combinaison visuelle.

Le restaurant Dabpa-Shatin est conçu pour offrir une expérience de dîner unique à ses clients. Chaque ensemble de banquettes est conçu à côté d'une grande fenêtre offrant une vue unique sur un paysage en pot, offrant ainsi une intimité supplémentaire aux clients. Le restaurant dispose également d'une circulation à 360 degrés, permettant au personnel d'accéder facilement à toutes les tables depuis la cuisine. Le plat signature du restaurant est servi dans un grand pot, d'où la nécessité d'une circulation fluide pour le personnel.

Le restaurant Dabpa-Shatin est situé dans le centre commercial New Town Plaza, l'un des plus fréquentés de Hong Kong. Le projet a débuté en juin 2020 et s'est achevé en décembre 2020.

Le restaurant Dabpa-Shatin a été conçu pour offrir un espace accueillant et attrayant aux passants à l'intérieur de ce centre commercial animé. Le client souhaitait que le restaurant soit orienté vers tous les âges afin de rendre la cuisine sichuanaise moins stéréotypée et plus accueillante. L'intimité était également une grande préoccupation, le client souhaitait un espace non conventionnel qui encourage les conversations privées, permettant ainsi aux petits groupes de clients de s'évader de l'agitation de la ville. Des événements privés occasionnels étaient également prévus.

Minus Workshop a créé une histoire conceptuelle qui transporte les clients dans un jardin oriental surprenant. L'objectif était de créer une interconnexion entre l'extérieur et l'intérieur, en donnant à l'extérieur l'apparence d'un jardin plutôt que celle d'un restaurant. Les passants sont invités à découvrir des surprises dans une atmosphère intemporelle et orientale.

Le restaurant Dabpa-Shatin a remporté le Bronze A' Design Award dans la catégorie "Interior Space, Retail and Exhibition Design" en 2021. Ce prix récompense les designs exceptionnels et ingénieux qui allient expérience et ingéniosité. Ces designs sont reconnus pour leur intégration des meilleures pratiques en matière d'art, de science, de design et de technologie, et contribuent à l'amélioration de la qualité de vie en rendant le monde meilleur.

Crédits images : Photographe Edmon Leong Photography, Variations, 2021